Smoothie de fin d’été fait par Maude

Le 6 septembre nous avons fêté les 2 ans de Juliette. Pour ses 1 an j’avais confectionné la traditionnelle mousse au chocolat, pour ses 2 ans j’ai fait pleins de petits gâteaux mais ce qui lui a le plus plu c’est le smoothie fait par Maude.

Le smoothie c’est un onctueux au sens littéral qui portent bien son nom. C’est donc un mélange de fruits frais mixés parfois mélangés à des jus de fruits, de la glace pilée ou du yaourt. Cela ne va pas vous étonner si je vous dis que la dernière possibilité n’existe pas chez nous. Le smoothie se fabrique à l’aide d’un indispensable blender car il nécessite pour être bien onctueux de mixer rapidement mais très finement les fruits.

Toutes les associations sont permises, nous en dégustons très régulièrement le week-end avec les fruits qui sont dans le coin ou dans le congélateur. C’est très ludique car on mélange des fruits et le résultat est souvent très bon et parfois délicieux.

Maude a mis dans le smoothie d’anniversaire les fruits qu’elle aime le plus c’est à dire des pêches blanches, des cerises de Claudie qui attendaient leur heure au congélateur, une banane pour l’épaisseur et un peu de jus de pomme.

Smothie_fon_eteAniv_jul

Ingrédients : pour 1 blender

4 pêches  

500 grammes de cerise

2 bananes

20 centilitre de jus de pomme

PREPARATION :

Dans le blender mettre la banane épluchée, les cerises dénoyautées encore congelées, les morceaux de pêches et le jus de pomme.

Mixer jusqu’à ne plus avoir de morceaux de fruits.

Déguster !

Granité pêche cerise

Quand je découvre une recette qui me plait je ne peux m’empêcher de la décliner sous différentes formes. Ce fut le cas du granité !

Deux jours après le premier à la pomme j’ai vu trois pêches qui faisaient la grimace alors ni une ni deux directions le blender. Comme cela ne faisait pas beaucoup j’y ai ajouté un sachet de cerise qui attendaient patiemment leur tour au congélateur… et roule ou plutôt mixe !!

Au final un granité rose vif absolument addictif ! Il a disparu en un temps record… Et ce n’est pas Louise, Maude ou même Juliette qui diront le contraire au vu de la quantité qu’elles en ont ingéré à trois.

Le seul souci il va falloir attendre les prochaines cerises du jardin de Claudie pour recommencer… A moins de faire des test avec des griottes surgelées…A suivre

Granite_peche_ceriser

 

Ingrédients : pour 6 coupes

3 pêches blanches

800 grammes de cerise congelées

un citron jaune

3 cuillères à soupe de miel doux

PREPARATION :

Peler les pêches. Couper en morceaux moyens.

Presser le citron pour en obtenir le jus.

Mixer les pêches, les cerises encore congelées, le jus de citron et le miel dans un blender jusqu’à obtenir une «purée» assez lisse.

Mettre cette préparation dans un contenant à fond plat au congélateur pendant 2 à 3 heures.

Au moment de servir, mettre la préparation au blender et utiliser la fonction glace pilée jusqu’à l’obtention de paillettes de la taille souhaitée.

Pêches aux amaretti

Dans la série dessert d’été voici l’un des grands classiques de la maison : les pêches aux amaretti. Je fais ce dessert depuis plus de 10 ans : avant je mettais de la crème fraiche et maintenant je mets de la crème d’amande. Honnêtement cela ne fait pas une grande différence gustative le gout prédominant étant celui des amaretti. 

Lazzaroniamarettibag200gAmaretti-croquants-lazzaroni-en-barquette-200-gr

Les amaretti sont des macarons italiens quo peuvent être durs ou moelleux. Pour cette recette j’utilise des amaretti secs que je réduis en poudre. Ils sont fabriqués à partir de sucre, d’amandes douces et d’amandes amères, qui sont remplacées parfois par les amandes des noyaux d’abricots.

 

Ce dessert est parfait pour les grandes tablées car il ne nécessite pas de grandes préparations et peut se déguster soit tiède, soit froid. Il vaut mieux en prévoir trop que pas assez… 

PechePeche_2

Pour un grand plat

 

8 pêches blanches ou jaunes

16 amaretti

16 cuillères à café de crème d’amande (la Mandorle pour moi).

 

PREPARATION : 

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Ouvrir les pêches en deux et les disposer dans un plat allant au four.

 

Dans chaque oreillon mettre une cuillère à café de crème d’amande et un amaretti broyé.

Enfourner pour 30 minutes environ puis éteindre le four. Laisser refroidir totalement ou déguster tiède.